Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
1.500 ml air kelapa muda
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar butiran, disangrai
6 sendok makan gula merah
Cara membuat:
- Campur bumbu halus, bebek, daun salam, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air kelapa muda. Rebus sampai matang dan meresap.
- Masukkan air asam, aduk rata. Angkat.
- Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar