Halaman

Selamat Datang, anda dapat menemukan beraneka ragam resep-resep makanan dan minuman di blog saya.

Minggu, 22 September 2013

Sate Ayam Madura


sate ayam

Sate Ayam Madura

Bahan bahan masakan resep membuat sate ayam :
    1 kg Ayam tanpa tulang dan kulit dipotong membentuk dadu kotak.
    2 buah Jeruk limau sebanyak
    150 ml Kecap manis sebanyak
Bahan untuk bumbu kacang :
    4 siung Bawang putih
    100 ml Kecap manis
    2 siung Cabai merah
    250 gr Kacang tanah yang sudah digoreng
    5 siung Bawang merah
    2 lembar Daun jeruk sebanyak
    500 ml Air
    garam secukupnya
Cara membuat bumbu sate :
    Bawang merah, garam, kacang tanah, bawang putih, serta cabai merah dicampur dan dihaluskan.
    Lalu tambahkan kecap, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang dan keluar minyak.
Langkah bagaimana cara memasaknya :
    Daging ayam ditusuk dengan tusuk sate. Tiap tusuknya berisi 5 hingga 6 potongan daging.
    Lalu lumuri dengan kecap dan bumbu kacang hingga merata.
    Kemudian dibakar di atas bara arang yang telah disiapkan, dan dibolak-balik hingga berubah warna. Saat sate setengah  
    matang, beri sedikit bumbu dan kecap lagi, jika sudah matang lalu diangkat.
    Anda juga bisa menambahkan air jeruk limau, disiram di atas sate. Ditambah mentimun yang dicincang dicampur dengan    
    bawang merah dan cabe rawit sebagai lalapnya.
    Hidangkan dan tuangkan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.


Resep selanjutnnya Sate Usus Jawa Barat




Sate Usus Jawa Barat


sate usus
 

Sate Usus Jawa Barat

Bahan utama cara membuat sate usus ayam :
    400 gr Usus ayam yang telah direbus
Bumbu sate. Semuanya dihaluskan :
    1 sdm Ketumbar yang telah disangrai
    3 siung Bawang putih
    3 cm Lengkuas / laos
    1 sdt Garam sebanyak
    ½ sdt Merica butiran
    6 butir  Bawang merah
    2 cm Kunyit / kunir
Bahan bahan untuk merebus sate :
    1 helai Batang serai yang dimemarkan sejumlah
    2 lembar Daun salam
    2 buah Jeruk nipis, ambil airnya saja
    300 ml Air sebanyak
    2 lembar Daun jeruk
      minyak goreng

Cara membuat sate usus ayam khas Jabar :
Usus ayam dan air jeruk nipis diaduk kemudiab didiamkan selama kurang lebih 20 menit,
Tambahkan bumbu yang dihaluskan tadi dan juga daun jeruk, serai, serta daun salam. Tambahkan air, kemudian ungkep    
hingga semua bumbu meresap. Kalau sudah, angkat terus dinginkan.
Usus-usus tersebut lalu ditusuk dengan tusuk sate, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga agak kuning. Gorenglah bersama tusuknya. Jika sudah matang, hidangkan.

Menu selanjutnya Sate Ikan



Sate Ikan

sate ikan

Sate Ikan

Berikut bahan bahan masakan cara membuat sate ikan yang harus anda sediakan :
    350 gr daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
    1 sdm  gula pasir
    1 butir telur
    50 gr bumbu dasar kuning. Bumbu ini nanti cara membuatnya akan dijelaskan di bawah
    3 cm kencur, haluskan
    150 gr udang yang dicincang kasar
    3 sdm tepung sagu
    2 buah cabai merah ukuran besar yang dihaluskan
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    Minyak goreng secukupnya
    3 lembar daun jeruk yang diiris-iris.
Bahan-bahan untuk membuat bumbu sate kuning :
    200 gr bawang putih
    300 gr bawang merah
    1 sdt merica butir, bukan merica bubuk
    200 ml minyak goreng
    200 ml air
    100 gr kunyit, dibakar
    1 sdt garam
bahan rempah daun :
    3 lembar daun jeruk
    3 cm lengkuas / laos
    1 batang serai
    2 lembar daun salam
    2 cm jahe
Cara membuat bumbu dasar kuning dengan campuran rempah daun :
Bawang putih, bawang merah, garam, merica, kunyit, dan air dihaluskan dengan memakai blender.
Campuran-campuran tersebut kemudian dimasak sampai airnya menyusut, tuangkan minyak goreng, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe, tumis hingga baunya harum dan matang, lalu angkat. Uap panasnya dihilangkan, masukkan ke dalam wadah. Simpan di lemari es.
Pelengkap :
Anda nanti bisa menambahkan saus sambal sebagai pelengkap.
Cara membuat masakan sate ikan :
Ikan tenggiri dan udang dicampur aduk gingga merata. Tambahkan tepung sagu, bumbu dasar kuning, kencur, garam, merica, telur, cabai merah halus, dan gula pasir, aduk sampai rata. Masukkan daun jeruk yang sudah diiris, lalu aduk lagi.
Adonan yang telah dibuat tadi kemudian dibagi menjadi 20 bagian dan sisihkan.
Sekarang adonan ditusuk dengan tusuk sate, buat dengan bentuk lonjong.
Goreng adonan yang sudah ditusuk semua itu sampai berubah menjadi warna cokelat keemasan dan matang.
Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal tadi.

Resep selanjutnya Wedang Jahe Secang







Sabtu, 21 September 2013

Wedang Jahe Secang


 

Wedang Jahe Secang

Wedang jahe secang termasuk minuman penghangat badan, biasanya diminum pada sore hari atau waktu musim hujan. Jadi kita orang Indonesia tidak perlu segala macam minuman beralkohol untuk menghangatkan badan. Hangat dan menyehatkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu wedang jahe secang:
1.500 ml air
10 gram secang
2 batang serai, ambil putihnya, bakar, memarkan
2 cm kayumanis
2 butir cengkeh
2 butir kapulaga
300 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
125 gram gula pasir
150 gram susu kental manis


Cara membuat:
  1. Campur air, secang, serai, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan jahe. Masak sambil diaduk dengan api kecil hingga harum. Saring.
  2. Masak kembali. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga larut.
  3. Sajikan wedang dengan susu kental manis.
Silahkan anda mencoba resep minuman secang ini, gampang sekali kok.
Menu Selanjutnya Wedang Teh Susu

Wedang Teh Susu


 

Wedang Teh Susu


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 ml air panas
2 buah teh celup
200 ml susu cair

Bahan Air Jahe:
100 gram jahe, dibakar, dimemarkan
500 ml air
2 batang serai, dimemarkan
100 gram gula pasir


Cara membuat:
  1. Air jahe, campur jahe, air, serai, dan gula pasir. Masak di atas api kecil. Hingga harum dan kental. Saring.
  2. Celupkan teh pada air panas  hingga berubah warna. Tambahkan susu cair dan air jahe. Aduk rata.
  3. Sajikan hangat.
Resep selanjutnya Wedang Jahe Susu